Un peu d'histoire et beaucoup de choucroute c'est l'époque (la recette sur le lien). ;)

Comment ça c'est pas les Alsaciens qui ont inventé la choucroute ?

• Le mot choucroute est dérivé du terme alsacien "sürkrut" - Et plus loin de l'allemand "Sauerkraut" - qui désigne des choux blanc fermentés dans le sel, qui deviennent donc un peu aigre.
• La fabrication de ce chou aigre est connue depuis très longtemps, avant la naissance de Jésus Christ et cette recette a traversé l'Asie, puis l'Europe avant d'arriver chez nous, à cause de la muraille de chine...
  Attila et les Huns se sont en effet cassé le nez devant cette muraille infranchissable; Il sont donc logiquement partis envahir les terres de l'autre coté de leur pays, emportant avec eux cette recette chinoise. Elle a fini chez nous au tout début du moyen-âge.
• Par une grande richesse en vitamine C et une conservation très longue, elle a permis à des générations de marins d'échapper au scorbut pendant les longs voyages.