Deux extraits (le reste vaut la lecture bien sûr) :

« Durant le confinement imposé par la pandémie, l’interruption brutale de la plupart de nos routines a modifié notre perception du monde et de son rythme d’évolution. En temps ordinaire, nous nous sentons constamment décalés par rapport à je ne sais quelle dynamique vraie qu’aurait en propre la réalité: nous avons toujours l’impression de manquer quelque chose de la course que le monde fait avec lui-même, de stagner dans un retard à la fois culpabilisateur et impossible à combler. Mais pendant la pause à grande échelle que nous avons vécue, nous sommes en quelque sorte devenus «synchrones» avec le monde. Pour une fois, il ne nous devançait pas. L’histoire s’était apparemment mise en hibernation. »

« l’individu peut désormais façonner son propre accès au monde depuis son smartphone [...] Il bâtit une sorte de monde sur mesure, de «chez-soi idéologique», en choisissant les communautés qui lui correspondent le mieux. [...] Se mettent ainsi en place ce que Tocqueville appelait des «petites sociétés», ayant des convictions et des pensées très homogènes, chacune choisissant sa cause: ces sortes de clans ne sont nullement des lieux de réflexions ou de débats contradictoires [...], mais les chambres d’écho des pensées collectives de groupes particuliers. »

Au dela du titre de l'article, bonnnes explications sur ce que sont les gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés.

Pour mémoire, quelques extraits :

"Selon le docteur Jurg Loliger, du centre de recherche Nestlé en Suisse, la plupart des huiles végétales laissées sur les tablettes dans les foyers sont déjà rancis même à leur achat! Il vous est donc recommandé que lorsque vous choisissez une huile d’opter pour les premières pressions à froid et des contenants en verre opaques. L’huile de coco, quant à elle est stable grâce à sa saturation, lui permet de se conserver plusieurs mois voir plusieurs années sans danger. "

" Grâce à son haut degré de saturation, l’huile de coco sera la championne pour conserver ses propriétés même à haute température. Il vous est donc recommandé de l’utiliser au lieu des huiles végétales pour faire cuire des aliments, réduisant ainsi votre apport de radicaux libres. "

Telecomix ... souvenirs, souvenirs

À l'époque on croyait, [encore,] à l'effet émancipateur qu'Internet allait avoir sur la société, pour nous en France, et encore plus pour les pays en dictature.

Belle utopie..., [presque totalement,] envolée. snif

" Tous les mouvements politiques ont aujourd'hui compris une chose : il est 10 fois plus rentable de mentir pour rallier des crédules que d'argumenter pour convaincre des sceptiques. 2022, ça va être le règne des gobe-mouches"

Tellement triste, mais tellement vrai.